江西出臺(tái)19項(xiàng)措施強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管

近日，江西省食品藥品安全委員會(huì)出臺(tái)《江西省進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管若干措施》（以下簡(jiǎn)稱《若干措施》），從強(qiáng)化種養(yǎng)加工、運(yùn)輸配送、貯存、市場(chǎng)準(zhǔn)入、消費(fèi)等環(huán)節(jié)協(xié)同監(jiān)管方面提出19項(xiàng)具體措施。

在種養(yǎng)加工環(huán)節(jié)協(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》提出，強(qiáng)化產(chǎn)地環(huán)境治理，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)管、指導(dǎo)；推行“區(qū)塊鏈溯源﹢合格證”合二為一開具模式；建立農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管等部門承諾達(dá)標(biāo)合格證問題通報(bào)協(xié)查機(jī)制，完善不合格產(chǎn)品閉環(huán)處置流程；健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢監(jiān)測(cè)、監(jiān)管信息雙向通報(bào)制度和追溯協(xié)作機(jī)制；落實(shí)肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫出證查驗(yàn)制度，探索推動(dòng)定點(diǎn)屠宰廠（點(diǎn)）、批發(fā)商、經(jīng)營(yíng)戶或銷售方的檢驗(yàn)檢疫信息三級(jí)對(duì)接。

在運(yùn)輸配送環(huán)節(jié)協(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》要求，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，強(qiáng)化食品運(yùn)輸安全管理，督促指導(dǎo)發(fā)貨方、承運(yùn)方、收貨方嚴(yán)格落實(shí)交付控制、卸載入庫(kù)、運(yùn)輸過程和運(yùn)輸工具清洗等管理要求；落實(shí)重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸許可制度；加強(qiáng)快遞運(yùn)輸車輛和存放場(chǎng)地管理，推廣綠色包裝，保障寄遞渠道食品運(yùn)輸安全；嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)訂餐配送安全管理，推廣使用“外賣封簽”，聘請(qǐng)外賣配送員擔(dān)任外賣食品安全監(jiān)督員。

在貯存環(huán)節(jié)協(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》強(qiáng)調(diào)，將從事對(duì)溫度、濕度等有特殊要求食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者納入食品安全監(jiān)管范圍，督促其嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)食品安全責(zé)任。落實(shí)食品貯存主體責(zé)任，食品貯存委托方和受托方應(yīng)當(dāng)明確入庫(kù)出庫(kù)交付查驗(yàn)要求，嚴(yán)格交付銜接和入庫(kù)出庫(kù)管理。

在市場(chǎng)準(zhǔn)入?yún)f(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》提出，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)準(zhǔn)入，加強(qiáng)傳統(tǒng)特色食品加工制作工藝保護(hù)，完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系；鼓勵(lì)企業(yè)配備食品安全管理師、注冊(cè)（公共）營(yíng)養(yǎng)師等專業(yè)人員，提升食品安全總監(jiān)、食品安全員整體素質(zhì)；規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售準(zhǔn)入，探索實(shí)行食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)協(xié)同監(jiān)管模式，開展“抽檢監(jiān)測(cè)﹢監(jiān)管執(zhí)法﹢問題處置”聯(lián)動(dòng)監(jiān)管；強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測(cè)工作，依法推進(jìn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范處置。

在消費(fèi)領(lǐng)域協(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》提出了強(qiáng)化餐飲服務(wù)管理、完善校園食品安全共管機(jī)制、完善其他集中用餐食品安全共管機(jī)制、完善網(wǎng)絡(luò)交易食品安全共管機(jī)制、完善進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制、完善重點(diǎn)區(qū)域食品安全共治機(jī)制六項(xiàng)措施。

《若干措施》還明確，依托互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等技術(shù)手段，提升智慧監(jiān)管水平，深化食品重點(diǎn)領(lǐng)域可視化非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)用；推動(dòng)信用監(jiān)管與食品安全監(jiān)管深度融合，提升監(jiān)管效能；深化“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”等活動(dòng)，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。同時(shí)強(qiáng)調(diào)，各地各部門要強(qiáng)化食品安全保障，研究解決本地本領(lǐng)域食品安全工作中的職能交叉和監(jiān)管空白問題，避免出現(xiàn)監(jiān)管漏洞和盲區(qū)。