甘肅五部門(mén)全力守護(hù)秋季開(kāi)學(xué)校園及周邊食品安全

為加強(qiáng)2023年秋季開(kāi)學(xué)校園及周邊食品安全工作，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，近日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省公安廳、省消防救援總隊(duì)下發(fā)《關(guān)于開(kāi)展2023年秋季開(kāi)學(xué)校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），部署秋季學(xué)校食品安全工作。

《通知》要求，各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政部門(mén)要督促各類學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等文件要求，落實(shí)管理制度，明確崗位職責(zé)。在開(kāi)學(xué)前全面開(kāi)展自查，改善設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)環(huán)境整治，對(duì)食堂環(huán)境和蟲(chóng)鼠害進(jìn)行專項(xiàng)治理。

《通知》強(qiáng)調(diào)，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位、校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題建立臺(tái)賬清單，督促限期整改落實(shí)。省市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合省教育廳開(kāi)展高校食堂食品安全體系檢查，對(duì)標(biāo)對(duì)表評(píng)判打分并縱向排名。同時(shí)，對(duì)高校食堂開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”，現(xiàn)場(chǎng)拍攝檢查情況，并在省市場(chǎng)監(jiān)管局“市話實(shí)說(shuō)”欄目進(jìn)行播放。

《通知》明確，各地教育行政部門(mén)要切實(shí)強(qiáng)化行業(yè)管理責(zé)任，指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校加強(qiáng)食品安全教育和日常管理，全面摸清本行政區(qū)域內(nèi)學(xué)校供餐情況，對(duì)采取校外集中供餐、承包經(jīng)營(yíng)或委托經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂，嚴(yán)格招標(biāo)管理。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合秋季開(kāi)學(xué)季，以用餐人數(shù)較多、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，加大督導(dǎo)頻次。各地衛(wèi)生健康部門(mén)要組織開(kāi)展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)和應(yīng)用健康監(jiān)測(cè)，指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育。各地公安機(jī)關(guān)要及時(shí)受理、立案涉嫌犯罪的食品安全事件，依法嚴(yán)厲打擊學(xué)校及校園周邊食品安全犯罪行為。各地消防救援部門(mén)要依法對(duì)學(xué)校、校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）消防安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督抽查，加大消防知識(shí)的普及和宣教力度。

《通知》指出，各地教育行政部門(mén)要督促學(xué)校建立健全制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制，大力加強(qiáng)食品安全科普教育，倡導(dǎo)學(xué)校食堂按需供餐，通過(guò)采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費(fèi)。要根據(jù)學(xué)生年齡和生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，避免提供高鹽、高油及高糖的食品，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。