南寧興寧護(hù)航桂通香料孵化基地開(kāi)業(yè)宴食品安全

5月13日，廣西桂通香料孵化基地在廣西壯族自治區(qū)南寧市興寧區(qū)三塘鎮(zhèn)正式開(kāi)業(yè)。為保障該基地開(kāi)業(yè)宴食品安全，南寧市興寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入，強(qiáng)化指導(dǎo)，全程跟進(jìn)，形成“事前有申報(bào)、過(guò)程有指導(dǎo)、事后可追溯”的工作機(jī)制，切實(shí)保障2000人次用餐安全。

據(jù)了解，廣西桂通香料孵化基地項(xiàng)目總投資13000萬(wàn)元，于今年3月建成。該基地是集育苗、種植實(shí)驗(yàn)、加工、購(gòu)銷(xiāo)、冷藏于一體的綜合基地，建有八角、肉桂、育苗種植實(shí)驗(yàn)區(qū)等，是目前南寧市最大綜合香料孵化基地。

“活動(dòng)前，我們事先與桂通香料孵化基地緊密溝通，了解活動(dòng)開(kāi)展情況，并強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性。”興寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。該局工作人員引導(dǎo)承辦者進(jìn)行登記備案，報(bào)告開(kāi)業(yè)宴時(shí)間、地點(diǎn)、餐次、人數(shù)、廚師團(tuán)隊(duì)、菜單等信息，落實(shí)申報(bào)備案指導(dǎo)，嚴(yán)格審查承辦單位經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)，對(duì)從業(yè)人員健康證、活動(dòng)菜單進(jìn)行預(yù)審核，并發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書(shū)》，明確食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

活動(dòng)當(dāng)天，工作人員全程駐點(diǎn)指導(dǎo)，對(duì)食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存加工、廚師健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、場(chǎng)地設(shè)施、食品留樣等方面進(jìn)行檢查，對(duì)存在的食品安全隱患提出整改意見(jiàn)，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控。